bestil xenical piller købe viagra sublingual med et MasterCard købe prilosec uden rx købe generiske tricor online ingen recept købe apcalis sx online ingen recept rabat floxin otc shuddha guggulu online-apoteker med ud recept bestille zyrtec online ingen recept med en Amex aceon over the counter narkotika bestille hydrochlorothiazide online ingen recept med en mastercard geriforte tabletter online købe levitra mg non recept benemid billige zithromax tricor uden receptpligtig medicin zantac canadiske online overnight apotek lisinopril tabletter køber levitra super active online-apoteker med ud recept billige deltasone mg bedste sted at købe ampicillin online For kamagra chewable uden recept købe phenergan med et MasterCard købe cipro online uden recept hydrochlorothiazide over the counter narkotika hvor kan jeg købe danazol online uden recept apotek købe stoffer amitriptyline levlen købes uden recept super avana piller købes online ingen recept keflex doxycycline online med ud recept promethazine online uden rx mestinon piller købes online risperdal i håndkøb protonix online bestilling indkøb ranitidine online billige kytril købe viagra jelly uden abonnement købe arimidex mg For clomid online uden rx bestille ciplox online ingen recept med et visum coreg købe uden købe colospa ingen recept købe cialis super active online sikkert viagra extra dosage online bestilling albendazole laveste pris online rabat naltrexone mg bedste sted at købe medrol online bestille diclofenac gel online ingen recept med en echeck Hvor kan jeg købe rumalaya gel tabletter bestille combivent online ingen recept med en echeck amaryl pct køb købe effexor xr uden recept købe sinemet mg bestille prevacid online ingen recept med et visum floxin online med ud recept hvordan man kan købe viagra sublingual online hvordan man bestiller florinef orden ditropan rx købe viagra med PayPal femara til at købe uden recept købe clonidine uden abonnement For seroquel uden rx compazine ingen recept dag til dag levering købe generiske epivir hbv citalopram i håndkøb For myambutol online uden rx apotek købe stoffer imuran billigste sted at købe januvia rabat advair diskus otc købe paxil uden recept købe generisk grifulvin v online med recept erexin v uden receptpligtige piller For lipotrexate online uden rx købe levitra mg online norvasc FDA godkendt til at købe uden recept hvordan du køber endep brand cialis tabletter køber en god webside for at købe suprax uden manuskript For sinemet ingen rx canadiske apotek dapoxetine til at købe slim tea til at købe uden recept købe sarafem mg online for købe peni large uden recept bedste sted at købe trandate online hvor kan man købe colospa med eCheck hvor kan man købe naltrexone mg hvordan du bestiller levitra professional online håndkøb medicin der fungerer som trazodone hvordan man kan købe isoniazid online orden rosuvastatin online nolvadex ingen recept dag til dag levering v gel canadiske online bestille ceftin online ingen presctiption effexor xr rabat ingen recept lamisil ordre online actos online uden recept hvor kan man købe retin a med Amex købe premarin mg online for For deltasone uden recept du kan købe adalat i håndkøb billige canadiske tricor ingen recept købe sildalis uden abonnement købe dulcolax mg online bedste sted at købe super avana uden recept Hvor kan jeg købe promethazine tabletter købe lipothin online overnight levering pille rx sundhed order zyrtec produkter chloramphenicol online bestilling For imuran uden recept kamagra online uden rx eldepryl online uden recept clomid online ingen recept female cialis ingen recept FedEx ups decadron FDA godkendt til at købe uden recept aciphex ordre online ingen recept hvor kan jeg købe entocort uden recept allopurinol mg købe rabat fosamax mg du kan købe ralista i håndkøb købe kemadrin mg online online slimex overnight levering købe fincar mg online v gel online canadiske håndkøb medicin der fungerer som reminyl hvor kan man købe voltaren med eCheck købe elimite laveste pris hvordan man bestiller npxl neurontin apotek postordre malegra fxt plus i håndkøb købe generisk motilium online med recept rabat premarin mg håndkøb medicin der fungerer som vytorin januvia pct køb købe naltrexone piller online rogaine pct køb indkøb kamagra polo online købe generisk trileptal online med recept billige dapoxetine rabat glucophage otc For ashwagandha uden rx hvor kan man købe mobic online uden rx håndkøb medicin der fungerer som flomax prevacid købes uden recept hvordan du køber claritin hvor kan man købe motilium emsam apotek postordre orlistat canadiske medicin uden recept købe propecia mg prevacid til at købe uden recept hvor kan man købe mestinon med mastercard købe ayurslim uden rx håndkøb nootropil tegretol køb købe generiske cleocin gel bedste sted at købe singulair uden recept For viagra uden rx over the counter medicin svarende til seroflo ingen recept noroxin købe cytotec uden abonnement håndkøb cialis jelly købe motilium med et MasterCard købe levitra extra dosage uden rx flomax mg ingen recept købe trental med PayPal allopurinol tabletter køber hydrea online bestilling kan jeg bestille malegra fxt online amaryl i håndkøb For fertomid uden recept billige ranitidine mg sikker zyvox ingen recept levitra professional i håndkøb håndkøb benicar købe suprax online overnight levering sikker entocort ingen recept købe female viagra piller online uroxatral til at købe bestille mestinon online ingen presctiption cytotec ingen recept nødvendig canadiske online-apotek postordre lexapro online For zithromax uden recept købe seroquel har ingen recept online-apotek atarax protonix online online risperdal overnight levering kamagra polo uden recept pille rx sundhed order midamor produkter non recept nolvadex håndkøb medicin extra super avana bestil suhagra piller billige doxazosin kamagra chewable i håndkøb købe cefadroxil med et MasterCard ditropan ingen recept er nødvendig hvor kan man købe silvitra amitriptyline rabat ingen recept propranolol uden recept brand amoxil ingen recept er nødvendig non recept brand amoxil geriforte syrup apotek postordre sikker cyklokapron ingen recept postordre alavert online købe cardura online købe xenical online sikkert norvasc laveste pris online dipyridamole ingen recept dag til dag levering bestille fosamax online ingen recept med en echeck urispas online uden recept købe cabgolin uden rx reminyl online glucovance købes uden recept Hvor kan jeg købe valtrex mg hvor kan jeg købe viagra plus online uden recept apotek købe stoffer januvia købe prednisone mg online serpina købes uden recept rabat diltiazem mg købe ditropan lave billig pris købe dulcolax uden manuskript hvor kan man købe exelon med visum cialis soft online canadiske zantac laveste pris online købe altace har ingen recept hvor kan jeg købe carbozyne uden recept lotrisone tabletter online bestille procardia online ingen recept med en mastercard floxin til at købe uden recept vasotec online uden recept fosamax canadiske medicin uden recept amaryl mg købe online bactrim uden recept finax med recept en god webside for at købe extra super levitra uden manuskript bestil lipitor piller micardis mg købe urispas generiske navn en god webside for at købe medrol uden manuskript hvor kan jeg købe cleocin gel købe dostinex piller online rabat pamelor mg albenza piller køber købe arava uden manuskript doxycycline rabat ingen recept bestille malegra fxt online ingen recept med en mastercard købe antabuse online thru paypals købe atorlip uden manuskript canadiske apotek online suhagra købe risperdal uden manuskript købe shallaki tabletter For lynoral uden recept acticin ingen recept købe generiske valtrex online ingen recept du kan købe albendazole i håndkøb calcium carbonate til at købe købe finast online uden recept atarax pct køb håndkøb levitra super active aricept køb købe ayurslim mg online for cymbalta tabletter køber billigste sted at købe nitrofurantoin hvor kan man købe alavert med eCheck kamagra gold ingen recept nødvendig canadiske online-apotek trileptal over the counter narkotika non recept lisinopril urispas online uden rx kan jeg bestille glycomet online orden provera online meget billige estrace nolvadex ordre online ralista online med ud recept urispas mg ingen recept billige cefixime mg købe bupropion tabletter købe mestinon online thru paypals rabat nexium mg pristiq tabletter køber trimox online ingen recept købe tamoxifen med PayPal lipothin laveste pris online ventolin piller købes online proscar købe ingen recept købe trimox uden rx cleocin gel online ingen recept købe zestril online thru paypals købe metoclopramide lave billig pris apcalis sx til at købe erythromycin ingen recept er nødvendig købe generiske biaxin online ingen recept lotrisone online køb apotek købe stoffer tulsi sleep For brand viagra uden recept canadiske apotek online celexa købe lotensin med PayPal postordre benadryl online en god webside for at købe trazodone uden manuskript sominex med recept bestille emsam online ingen recept med en mastercard hvor kan man købe differin købe tricor online uden recept orden emsam rx købe digoxin med et MasterCard online extra super cialis overnight levering orden cialis sublingual rx bedste sted at købe moduretic uden recept trileptal ingen recept FedEx ups online-apotek hytrin købe proventil mg online lozol ordre online hvor kan jeg købe aceon online uden recept købe antivert ingen recept bedste sted at købe geriforte uden recept online lamisil uden recept købe liv 52 uden abonnement billige canadiske zyprexa ingen recept glucotrol xl online bestilling sikker viagra extra dosage ingen recept tadacip canadiske online For voveran online uden rx himplasia uden recept købe advair diskus mg købe grifulvin v uden rx håndkøb urispas For medrol uden rx hvor kan jeg købe shuddha guggulu uden recept bedste sted at købe aspirin online hvor kan man købe reminyl mg meget billige septilin billige hydrea actonel canadiske online købe viagra jelly online sikkert paroxetine online uden rx apotek købe stoffer cytoxan nicotinell piller købes online allegra online glycomet generiske navn lipotrexate piller købes online bupron sr online købe serophene uden abonnement propranolol ingen recept FedEx ups xalatan ingen recept købe zyban mg hvor kan jeg købe bystolic online uden recept pille rx sundhed order robaxin produkter hvor kan man købe pletal mg indkøb zestoretic online rumalaya forte tabletter online For floxin uden rx købe antivert piller online deltasone online canadiske cabgolin mg ingen recept købe lukol med et MasterCard købe amaryl uden rx hvordan man kan købe protonix online købe hytrin online overnight levering købe minomycin piller online købe generiske viagra plus online ingen recept duetact uden receptpligtig medicin online innopran xl uden recept du kan købe olanzapine i håndkøb kan jeg bestille prilosec online indkøb kemadrin online prinivil online bestilling hvor kan jeg købe proscar himcolin generiske navn alli købe ingen recept bedste sted at købe pariet online købe synthroid online amoxil laveste pris online hvor kan man købe paxil uden recept sikker naltrexone ingen recept deltasone uden receptpligtig medicin købe arava tabletter bedste sted at købe cefadroxil uden recept sikker abilify ingen recept confido laveste pris online købe paxil lave billig pris købe fosamax online overnight levering postordre mycelex g online købe bupropion uden recept bestille protonix online ingen recept med en echeck kamagra oral jelly ordre online rabat peni large otc hvor kan man købe arcoxia mg hvor kan man købe entocort mg online clozaril uden recept probalan ordre online malegra fxt plus uden receptpligtig medicin håndkøb medicin der fungerer som micronase aleve i håndkøb håndkøb dipyridamole liv 52 canadiske medicin uden recept carbozyne canadiske medicin uden recept pille rx sundhed order detrol produkter købe ginseng uden manuskript købe generiske avana micardis køb extra super avana køb hvor kan man købe himplasia For serevent uden recept bestille aldactone online ingen recept med en Amex moduretic tabletter køber terramycin ingen recept nødvendig canadiske online-apotek online ginette 35 overnight levering orden nimotop online købe generiske eldepryl bystolic online køb For prednisolone uden recept købe eurax mg online for orden artane online dulcolax online-apoteker med ud recept over the counter medicin svarende til valtrex hvor kan man købe digoxin med mastercard actoplus met ordre online bestille levitra soft online ingen presctiption flomax ingen recept hvor kan jeg købe lynoral købe generisk chloromycetin online med recept indkøb pamelor online købe himcolin har ingen recept rumalaya liniment piller køber hvor kan jeg købe carafate uden recept købe generiske lozol online ingen recept pletal canadiske medicin uden recept orden npxl rx købe generisk coreg online med recept bestille diclofenac gel online ingen recept med en mastercard købe generiske kytril online ingen recept meget billige cialis super active købe triamcinolone xr uden recept købe premarin tabletter diabecon online remeron online uden recept promethazine i håndkøb accutane bedste online non recept apotek bestille shallaki online ingen presctiption hvordan du køber amaryl For viagra extra dosage online uden rx købe toradol uden abonnement hvordan du bestiller albenza online købe rumalaya gel online thru paypals trandate canadiske medicin uden recept acivir pills bedste online non recept apotek købe cardura lave billig pris bestille uroxatral online ingen recept med et visum hvor kan man købe reglan købe plavix online ingen recept købe viagra sublingual lave billig pris medrol online uden rx hvordan du bestiller yasmin online clomid ingen recept dag til dag levering zyvox laveste pris online købe generisk pilex online med recept bupron sr købe ingen recept håndkøb medicin der fungerer som cardura købe moduretic online ingen recept diarex tabletter køber hvor kan jeg købe aleve uden recept glucophage online ingen recept pille rx sundhed order keflex produkter hvor kan man købe cialis med Amex floxin tabletter køber aldactone ordre online købe generisk fml forte online med recept hvor kan man købe suprax med mastercard canadiske apotek online cleocin gel bestille cleocin gel online ingen recept med et visum tenormin uden receptpligtige piller kamagra gold mg orden billige actoplus met lamictal ordre online over the counter medicin svarende til micardis uroxatral købe ingen recept hvor kan man købe hyzaar billige canadiske malegra fxt plus ingen recept hvor kan man købe florinef crestor rabat ingen recept inderal rabat ingen recept sinequan ingen recept dag til dag levering unisom piller købes online bestil evista piller hvor kan man købe celexa mg suhagra købe ingen recept købe prometrium mg købe sarafem uden recept allegra til at købe uden recept købe dutas piller online hvor kan man købe dilantin med eCheck hvor kan jeg købe xeloda bestille zestril online ingen recept med en mastercard maxalt online køb vasotec mg købe bestille glycomet online ingen recept med et visum billige bupron sr cialis jelly online canadiske købe pletal ingen recept topamax købe ingen recept pilex online uden rx lady era online-apoteker med ud recept håndkøb periactin
Share this page on facebook
Sharp-shooting chef PDF Print E-mail
News
Written by CAROL POMEDAY   
Wednesday, 13 November 2013 16:43

Joe Zankl loves to hunt and as chef (and owner) of the Port Hotel he loves to find creative ways to cook the animals he bags

    Joe Zankl, owner of the Port Hotel  restaurant and inn, is an avid hunter who enjoys finding creative ways to prepare the wild game he shoots.

    Zankl, who grew up in the Town of Port Washington, started hunting with his father when he was 10 and hasn’t stopped.


    When he went to the University of Wisconsin-Stout to get his degree in restaurant and hotel management, Zankl practically lived off the fish he caught and game he shot.


    “There were opportunities to do so many kinds of fishing and hunting there,” he said. “That’s what we ate as college students.”


    As his hunting experiences expanded to include bear, moose, elk, antelope and other wild game he bagged throughout the United States, Canada and Mexico, so too did his cooking repertoire.


    Some of his favorite recipes are from a dog-eared L.L. Bean Game and Fish Cookbook.


    “It has recipes for everything, including opossum and raccoons,” Zankl said. “If it can be harvested, it can be eaten and there’s a recipe for it in there.”


    He finds recipes everywhere, he said, often from other hunters and the people on whose land he’s hunted, including Cree Indians in Canada and Buffalo Bob, who raises buffalo in Colorado, as well as the Internet.


    “When you come across a good recipe, grab it and run,” Zankl said. “Wild game is more lean and drier and you have to be careful not to overcook it.”


    With chronic wasting disease prevalent in deer in some parts of the state, Zankl said hunters and cooks should take precautions with all venison.


    “Don’t cut through the bone if possible and remove all the fat and tallow — that gives the gamey flavor anyway,” he said.


    Zankl likes using venison for sausage, sauerbraten and stroganoff, noting it can be used in almost any recipe that calls for meat to be cooked with liquids until tender.


    He also likes venison steaks, but marinates the meat for one week before grilling.


    “Don’t cook beyond medium or it will be tough,” Zankl said. “If it’s done correctly, you will never eat a better piece of meat.”


    Although pheasants can fly, they mostly run fast, which makes their legs very strong, he said.


    “Braise the legs and they will get tender. Roast only the breast (not the entire bird),” Zankl advised.


    He makes a stew of rabbit, squirrel and pheasant in a slow cooker.


    “That gets better every time you reheat it,” he said.


    Zankl’s favorite place to hunt deer is on his property in Adell, and that’s where he will be Nov. 23, opening day of the gun season for deer.


    But when it comes to other game, one of his favorite spots is in northern Saskatchewan, Canada.


    He was the first white man to hunt bear with a bow on land near Gow Lake owned by Cree Indians.


    “They decided to open it for hunting bear, and I was the first one to apply for a permit,” Zankl said.


    He met several generations of the family that has lived there all their lives and learned some of their customs.


    Zankl’s hunting trips, which are organized by outfitters, are fly-ins to remote areas. Bush pilots drop he and his friends off on the pier of a lake. They spend most of the day fishing in canoes, then hunt for moose, elk or bear.


    Learning about the history of the places where he hunts and the people who live there, Zankl said, is more memorable to him than what he shoots.


    But he has some good stories to tell, like the time a 350-pound bear climbed up a tree four times to get him, but scampered down each time when he hollered at it.


    “I didn’t want to shoot him because he was too small,” Zankl said. “But those seem to be the nastiest ones. The little ones are scared of everything, and the big ones are smart enough to stay away.”


    Another time, he and his outfitter discovered a bear near the end of their canoe, eating a moose Zankl had shot with a bow.


    “I shot him (the bear) and he turned out to be our meal on that trip,” he said. “We took the back straps and charcoal grilled them.”


    He recently went to North Dakota to shoot swans, which are prevalent there and eat farmers’ crops.


    He shot a trophy swan with an eight-foot wingspan. Although his permit allowed him to shoot more birds, he only shot the one swan and three ducks — a female merganser, a drake northern shoveler and a female ring bill. He mounts birds in pairs, and those ducks completed pairs.


    The bears he shot were stuffed and are at his father’s or his home.


    “Today, I only shoot trophy animals or ones I’m going to mount,” Zankl said. “I’ll get to the point soon when I put down the gun and pick up the camera. I already have some beautiful sunrise and sunset shots.”


    He’s had a grouse walk into his blind, a great horned owl look him straight in the eye, a nuthatch land on his camouflaged head and a buck rest all day at the foot of his deer stand.


    “He would get up and face a different direction every few hours. It was fascinating watching him,” Zankl said.


    “As I get older, I enjoy killing an animal so much less. I appreciate how beautiful they are. The group of people I hunt with are all good people, good sportsmen. They’re all hunters and tree huggers at the same time.”


    Turn to the recipe page for more tips from Zankl for preparing wild game and a few of his favorite recipes.


Image Information: Joe Zankl finds game recipes in an old family cookbook.                   Photo by Sam Arendt

Comments (0)Add Comment

Write comment
You must be logged in to post a comment. Please register if you do not have an account yet.

busy
 
advertisement
Banner
Banner
Banner